Dr sc. Vanja Todorović

Dr sc. Vanja Todorović

Pozicija: docent
Organizaciona jedinica: Katedra za bromatologiju
Adresa: Vojvode Stepe 450, 11221 Beograd, Srbija
Soba: B 203
Phone: +381 11 3951-327
Fax: +381 11 3972-840
Email: vanja.todorovic@pharmacy.bg.ac.rs

CV                                              orcid logo


Vanja Todorović rođena je 1986. godine u Leskovcu. Farmaceutski fakultet Univerziteta u Beogradu, smer diplomirani farmaceut završila je 2010. godine. Državni ispit položila je u januaru 2012. godine.Doktorsku disertaciju pod nazivom „Ispitivanje antioksidativnog i antimikrobnog potencijala kakao praha i njegovog uticaja na ponašanje miševa nakon kratkotrajne i dugotrajne suplementacije“ odbranila je 2018. godine, a specijalističke studije za potrebe zdravstva iz sanitarne hemije na Univerzitetu u Beogradu – Farmaceutskom fakultetu upisala je 2019. godine. Od 2011-2020. bila je saradnik na nacionalnom projektu “ Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za domaće i evropsko tržište“. U zvanje asistenta pri Katedri za bromatologiju izabrana je 2017. godine, u zvanje asistenta sa doktoratom 2019. godine i u zvanje docenta 2022. godine. Naučno zvanje naučni saradnik u oblasti medicinskih nauka-farmacija stiče 2020. godine. Učestvuje u izvođenju praktične i teorijske nastave iz obaveznih i izbornih predmeta koji se izvode na Katedri za bromatologiju na dodiplomskoj i poslediplomskoj nastavi.

Vanja Todorović je saradnik na četiri tekuća međunarodna projekta: COST akcija 17117 „EVBRES“; HORIZON 2020 projekat: „NeuroDeRisk“; CoVaST projekat; Erasmus Mundus Design Measures (EMDM) Erasmus+ projekta „HYGIEIA“; i jednog završenog međunarodnog projekta, COST akcija 16112 „NutRedOx“, u okviru koga je realizovala dvomesečni studijski boravak na Departmanu za hemiju hrane, tehnologiju i biotehnologiju Hemijskog fakulteta Tehnološkog Univerziteta u Gdanjsku, Poljska. Član je Upravnog odbora tekućeg međunarodnog projekta COST akcije 19105 „EpiLipidNET“.

Svoj nastavno – naučni rad Vanja Todorović usavršava kroz pohađanje brojnih kurseva, škola i edukacija iz različitih oblasti bromatologije kao FENS, IUNS, IUBMB, COST, EC stipendista. Autor je i koautor više od 70 naučnih publikacija, od čega 12 radova u časopisima sa SCI liste, 4 rada u nacionalnim časopisima i više od 50 saopštenja na međunarodnim i nacionalnim skupovima. Prema bazi Scopus, kumulativni IF za publikovane radove je 32,153, citiranost bez autocitata 191, a H-indeks je 7.Član je Društva za ishranu Srbije i međunarodnih asocijacija – International Lipidomics Society (ILS), IFT (Institute of Food Technologists), i Internacionalnog društva za čokoladu i kakao u medicini ISCHOM. Recezent je u međunarodnim i domaćim naučnim časopisima.

  • Todorovic, V., Milenkovic, M., Vidovic, B., Todorovic, Z., Sobajic, S. Correlation between Antimicrobial, Antioxidant Activity, and Polyphenols of Alkalized/Nonalkalized Cocoa Powders (2017) Journal of Food Science, 82 (4), pp. 1020-1027. DOI: 10.1111/1750-3841.13672
  • Todorovic, V., Redovnikovic, I.R., Todorovic, Z., Jankovic, G., Dodevska, M., Sobajic, S. Polyphenols, methylxanthines, and antioxidant capacity of chocolates produced in Serbia (2015) Journal of Food Composition and Analysis, 41, pp. 137-143. DOI: 10.1016/j.jfca.2015.01.018
  • Koss-Mikołajczyk, I., Todorovic, V., Sobajic, S., Mahajna, J., Gerić, M., Tur, J.A., Bartoszek, A. Natural products counteracting cardiotoxicity during cancer chemotherapy: The special case of doxorubicin, a comprehensive review (2021) International Journal of Molecular Sciences, 22 (18), art. no. 10037, DOI: 10.3390/ijms221810037
  • Dabetić, N., Todorović, V., Panić, M., Redovniković, I.R., Šobajić, S. Impact of deep eutectic solvents on extraction of polyphenols from grape seeds and skin (2020) Applied Sciences (Switzerland), 10 (14), art. no. 4830, DOI: 10.3390/app10144830
  • Baranowska, M., Suliborska, K., Todorovic, V., Kusznierewicz, B., Chrzanowski, W., Sobajic, S., Bartoszek, A. Interactions between bioactive components determine antioxidant, cytotoxic and nutrigenomic activity of cocoa powder extract (2020) Free Radical Biology and Medicine, 154, pp. 48-61. DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2020.04.022
  • Dabetic, N.M., Todorovic, V.M., Djuricic, I.D., Antic Stankovic, J.A., Basic, Z.N., Vujovic, D.S., Sobajic, S.S. Grape Seed Oil Characterization: A Novel Approach for Oil Quality Assessment (2020) European Journal of Lipid Science and Technology, 122 (6), art. no. 1900447, DOI: 10.1002/ejlt.201900447
  • Ćirić, M.Z., Dabetić, N., Todorović, V., Đuriš, J., Vidović, B. Beta-glucan content and antioxidant activities of mushroom-derived food supplements (2020) Journal of the Serbian Chemical Society, 85 (4), pp. 439-451. DOI: 10.2298/JSC190701121Z
  • Koss-Mikołajczyk, I., Baranowska, M., Todorovic, V., Albini, A., Sansone, C., Andreoletti, P., Cherkaoui-Malki, M., Lizard, G., Noonan, D., Sobajic, S., Bartoszek, A. Prophylaxis of Non-communicable Diseases: Why fruits and vegetables may be better chemopreventive agents than dietary supplements based on isolated phytochemicals? (2019) Current Pharmaceutical Design, 25 (16), pp. 1847-1860. DOI:10.2174/1381612825666190702093301
  • Stamenkovic, V., Milenkovic, I., Galjak, N., Todorovic, V., Andjus, P. Enriched environment alters the behavioral profile of tenascin-C deficient mice (2017) Behavioural Brain Research, 331, pp. 241-253. DOI: 10.1016/j.bbr.2017.05.047
  • Jančić, D., Todorović, V., Basić, Z., Šobajić, S. Chemical composition and nutritive potential of Cichorium intybus L. leaves from Montenegro (2016) Journal of the Serbian Chemical Society, 81 (10), pp. 1141-1149. DOI: 10.2298/JSC160313057S